“来一只烤鸭，让 Mini 撕着吃。” 这是 5 月 16 日下午，在新华社 “快看” 抖音平台 “百姓味道 周末探店” 直播活动中，发生北京全聚德前门店的精彩一幕。

　　
为助力餐饮业复产复工，展示中餐文化和老字号传承创新魅力，5 月 16 日至 17 日的 “快看” 探店首轮直播精选了 3 家餐饮名店，无论是 85 岁的 “特级酒家” 广州酒家，还是有着 “不到万里长城非好汉, 不吃全聚德烤鸭真遗憾” 美誉的北京全聚德烤鸭店，抑或是 “精致到骨髓，好吃到颤抖” 的上海豫园绿波廊酒楼，都为探店主播和网友朋友们奉上精心配制的饮食文化大餐。其菜品之精妙，文化底蕴之深厚，令网友们隔着屏幕也要表示 “想帮主持人去试吃”，还通过直播间链接带起了一波又一波网上抢购潮。

　　
在粤式餐饮顶级 IP 广州酒家，“大甜大咸” 的叉烧包、“包一只半虾” 的虾饺、人气必点的干蒸烧卖和蛋挞这 “四大天王” 一上桌，再加上镇店名吃文昌鸡、让人 “看饿了” 的红米肠等，网友们已迫不及待追问 “广州外有没有分店”“网上哪里买得到” 了。在这里，老顾客感受的是亲情，新顾客了解的是广州的饮食文化。

　　
而在位于上海豫园九曲桥畔的绿波廊酒楼，曾经参与进博会接待各国元首的锦鲤造型餐点 “荷韵” 颜值之高，令前来探店的主播都不忍下口。上海绿波廊酒楼总经理陆亚明对此笑言：“好吃是硬道理，而且要 ‘一菜三吃’，不仅顾客要吃好，手机和朋友圈也要 ‘吃’ 好。” 美食作家食家饭也表示，海派菜的特点就在于融入其他菜系的长处，而且食材讲究，因而受到更多朋友的喜爱。
　　
无独有偶，始建于 1864 年的 “中华老字号” 全聚德同样将传承与创新展现得淋漓尽致。据北京全聚德前门店行政总厨李来福介绍，除经典不腻的挂炉烤鸭以及火燎鸭心、芥末鸭掌等传统名菜外，目前全聚德有一半的菜都源自创新。此次探店，适合女士美容养颜的参枣鹿筋汤就让主播大胃 Mini 小姐姐赞不绝口。
　　
“快看” 探店直播相关负责人表示，此次活动深受各界好评，除了助力餐饮业复苏，让百姓味道重回大众视野，还有一个重要因素就是系统展示中华餐饮文化。餐饮业的繁荣发展不仅与百姓生活息息相关，而且其历经岁月积淀的文化也是中华文化的重要组成部分。
　
数据显示，2019 年中国餐饮业收入达 4.7 万亿元，同比增长 9.4%。餐饮业关联着农业、食品加工业、商业地产等上下游产业，其经济贡献稳居服务业前列，是一定意义上的经济增长 “晴雨表”、吸纳就业 “稳定器”。“快看” 作为新华社倾力打造的短视频账号集群，未来还将继续秉承急民生之所需理念，为广大网友带来更多精彩故事和体验。（推广）

（来源：新华财经）