Jon Feinstein:让人爱恨交织的垃圾食品

Jon Feinstein:让人爱恨交织的垃圾食品

近几日媒体曝光国内肯德基、麦当劳餐厅篡改肉类保质期,通过再加工的方式将变质肉类供应到餐厅。这一新闻又触碰到中国食品安全的敏感神经。其实真正敏感的是每一位深受其害的消费者。地沟油、三聚氢胺、瘦肉精、塑化剂……盘点不过来的食品安全问题让活在其中的每一个人都充满愤慨。

只要在网上搜索,不难发现肯德基与麦当劳在此之前曾多次被曝存在问题。只是人们对其的依赖依然没有减弱。这种西方的快餐文化极大的影响了中国传统的饮食习惯。

中国饮食文化向来注重营养均衡搭配,讲究“色、香、味”俱全、五味调和的境界,而且中国菜的烹饪方法可谓是花样百出,不仅在四季中对所选食材有所侧重,更是要注重情趣与氛围。传统的吃法也讲究慢,一顿真正意义上的大餐可能要耗上几个小时。中国人真正将“吃”上升到一种文化。

然而近年来西方的饮食习惯极大的改变了中国人的传统饮食规律。肯德基、麦当劳这两个符号一般的连锁快餐厅深深地植入了近几代人的内心。

39克脂肪
39 克脂肪

1987 年,中国大陆第一家肯德基餐厅在北京前门开业。据数据显示,至 2008 年 3 月底,肯德基已在中国 450 多个城市开设了超过 2,100 家连锁店,遍布各省、自治区和直辖市。

麦当劳则相对较晚,1990 年才在深圳市开出第一家中国大陆门店。这样新奇的“洋餐”引爆了中国市场,相信很多人都有排着长队购买汉堡的经历。小时候能吃上一次肯德基、麦当劳是一件非常开心的事。

油炸、奶酪、独特的配方加上其高热量带来的美味让人欲罢不能,而其不健康的本质也日益暴露。“垃圾食品”的概念出现在人们的视野之中。低成本、高热量是垃圾食品的主要特征。高热量饮食正是导致非疾病类肥胖的主要原因。

30克脂肪
30 克脂肪

事实上,西方人对于“垃圾食品”也是爱恨交织。摄影师 Jon Feinstein 对于人们这样的矛盾心态充满兴趣。他通过直白而一目了然的方式,近乎用概念的形式将快餐用摄影呈现出来。

在这组作品中,他去掉了快餐的商标信息、包装纸,以纯黑色为背景,将它们赤裸裸地放置在平光下,快餐的细节清晰可见。奶酪与菜叶的畸形挤压,毫无色泽而干瘪的肉,带着油渣的鸡块……

Jon Feinstein 在自己的网站中写道:“这些照片精确地展现了快餐的面貌,不知为什么它们让人感到有些反胃却又让人垂涎欲滴。”

在这组作品中,摄影师并没有标注这些快餐食物的名称,而仅用其含有的脂肪量作为图说。

18克脂肪
18 克脂肪
23克脂肪
23 克脂肪
9克脂肪
9 克脂肪
16克脂肪
16 克脂肪
26克脂肪
26 克脂肪
8克脂肪
8 克脂肪
26克脂肪
26 克脂肪
11克脂肪
11 克脂肪

分享到微信

首页 » 影像 » Jon Feinstein:让人爱恨交织的垃圾食品

因法律法规要求,文章评论功能已关闭。