卡萨帝高端家电揭开全球 10 国御厨保鲜之秘

卡萨帝高端家电揭开全球 10 国御厨保鲜之秘

将同样的水果切片分别放入卡萨帝冰箱和普通冰箱。30 分钟后,前者无明显变化,而后者已氧化为棕褐色。
  
将同样新鲜度的两份三文鱼切片,分别称重后放入卡萨帝冰箱的 MSA 气调储鲜抽屉与普通冰箱的冷藏区,其中卡萨帝冰箱中三文鱼重量为 370g,普通冰箱中三文鱼重量为 372g。储存 3 天后,取出再次称重,前者重量为 367g,后者则变成 325g,水分出现流失。
  
表面观察可以看到,卡萨帝冰箱中三文鱼纹路依然清晰,颜色基本无变化,而普通冰箱的纹路开始模糊,整体颜色变深,已经被冰箱内部的空气氧化。
  
第一个实验,针对冰箱保鲜能力对比,显然,卡萨帝冰箱的控氧保鲜能力更胜一筹。第二个实验,卡萨帝冰箱以其全球独创的 MSA 控氧保鲜技术对三文鱼展现出惊人的保鲜效果。
  
这就是卡萨帝冰箱的科技魅力。
  
近日,卡萨帝冰箱的此项科技也获得来自法国驻华大使馆官邸等 10 国的国宴御厨共同点赞。这 10 国御厨同时也是卡萨帝冰箱用户。
  
众所周知,国宴代表着一个国家的形象。我国古代御膳房就很注重食材的储存保藏,不过那时还未有可能获得更好的保鲜技术。如今,不仅有了冰箱,还出现了卡萨帝冰箱原创的控氧保鲜科技,御厨们最看重的食材储鲜环节就能够得到保障。
  
“很多人问我如何成为一名成功的国宴级大厨,秘诀就两个字: 细节。”新西兰厨师交流协会会长 Reggie 介绍,当他制作芳香火腿鸡卷这道国宴菜品时,发现从卡萨帝冰箱中取出的鸡肉色泽鲜嫩如初,而这得益于卡萨帝 F+ 自由嵌入式冰箱原创的控氧保鲜科技。“这台冰箱可以有效延缓氧化,让食材的每个细胞都保持鲜活。”Reggie 说。
  
此外,法国驻华大使馆官邸主厨 Moulieres Julien 曾在国宴上出品的勃艮第牛肉、原英国大使馆官邸主厨 Alexandre 擅长的三文鱼等国宴菜品,所用食材也皆由卡萨帝冰箱全程储鲜。
  
卡萨帝 F+ 冰箱首创 MSA 控氧保鲜技术,调节氮氧比例,抑制有氧呼吸强度,减少呼吸作用对食材营养物质的消耗,延长食材的细胞新陈代谢,让鱼肉细胞从根源上有效延缓氧化,从而达到细胞级养鲜的效果。
  
不仅如此,卡萨帝 F+ 冰箱在格局上有着原创性突破,其首次集合法式冰箱大空间、鼎式冰箱精致分储的双重优势,实现了 F+ 跨界全新格局,从中打造温度、湿度、净度、速度、氧气浓度五大专属储鲜空间,满足高端家庭的不同营养需求。同时,卡萨帝 F+冰箱实现了“自由嵌入”,成为高端冰箱行业一个新的跨越和突破。

(来源:中国金融信息网)

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